20 Jun 2016

  Kue Nastar merupakan kue yang terbuat dari kombinasi adonan tepung terigu, margarin atau butter dan telur yang diisi dengan berbagai isian buah terutama buah nanas. Kata Nastar berasal dari perpaduan dari Kata Ananas dan Tart atau pie atau kue, sehingga jenis kue ini merupakan perpaduan antara adonan pie dengan isian rasa buah terutama buah nanas. Dalam Ilmu Gastronomi yaitu ilmu yang mempelajari atau mengkaji hubungan antara budaya dan makanan, di mana gastronomi mempelajari berbagai ...

12 Jun 2016

Judul: Referensi Komplet A-Z Bakery: Fungsi Bahan, Proses Pembuatan Roti, Panduan Menjadi Bakepreneur. Edisi Revisi. Penulis: M.Husin Syarbini,STP Halaman: 133 + xvii Tahun: Januari 2016 (cetakan ke dua) Penerbit: Metagraf, Tiga Serangkai Peresensi: Ardiningtiyas Pitaloka Membaca buku ini tidak saja meyakinkan saya bahwa penulis ahli dalam menyulap beragam bahan makanan menjadi santapan warna-warni, penuh tekstur nan menggoda lidah. Penulis juga seorang yang mampu memanggang...

07 Jun 2016

Berdasarkan bentuk tekstur yang dihasilkan, Brownie atau Brownies adalah makanan manis yang terbuat dari campuran tepung terigu, butter, gula, telur, coklat dengan bentuk padat dan datar, baik yang disiram dengan coklat maupun tidak. Tekstur Brownies merupakan tekstur yang terbentuk di antara tekstur cake dan kukis, sehingga berkesan agak padat namun tetap soft atau empuk dan moist. Sejarah Brownies sangat panjang, dan hampir bermula sejak 100 tahun yang lalu. Berawal dari seorang chef yang me...

05 Jun 2016

Buku A- Z Bakery dibaca “E to Ze Bakery” atau dari A hingga Z bakery merupakan buku panduan komplit bagi anda pecinta dunia kuliner khususnya dunia Bakery. Dalam buku ini tersaji apik rangakain pengetahuan produk-produk bakery, mulai dari sejarah roti, klasifikasi produk bakery, pengetahuan bahan pembuatan roti beserta fungsinya, proses pembuatan , peralatan yang di gunakan, hygiene , hingga aspek komersialnya.  Harapanya,wawasan pembaca mengenai proses pembuatan roti akan bertambah setelah me...
1
Hallo ! Ada yang bisa dibantu?
Powered by