Modul Training yang Kami susun bersumber dari buku A-Z Bakery, Cakepreneur, UKM Naik Kelas dan Pastrypreneur.

  1. BAKEPRENEURSHIP

Materi ini disusun bagi Anda yang berkeingingan untuk mengetahui  seluk beluk pangsa pasar Indonesia, para pemain atau role model usaha bakery yang sudah sukses dalam  menjalankan usaha mereka serta mind set yang harus di bangun saat memulai usaha. Sangat cocok bagi komunitas para start up, pensiun preparation program ataupun institusi yang ingin menggerakkan entrepreneur di Indonesia.

Materi :

 1.1 Outlook Pasar Bakery di Indonesia

1.2 Para pemain bakery besar di Indonesia

1.3 Klasifikasi Produk Bakery dan Produk Usaha Bakery yang akan di pilih

1.4 Mind Set yang harus di bangun dalam memulai usaha bakery  

        Durasi           : 2 Jam

 

  1. Basic Bread Making Technology

Materi Basic Bread Making Technology di design bagi mereka yang ingin mendalami seluk beluk tentang teknis pembuatan roti mulai dari bahan yang di gunakan dalam pembuatan roti beserta fungsinya, tahapan proses pembuatan roti, perhitungan resep roti atau persen baker, perhitungan dasar kalkulasi produksi berdasar jumlah pesanan roti dan pemahaman kualitas roti.

      Materi : 

  • Pengetahuan bahan dan fungsinya
  • Pengetahuan tentang persen baker (%) baker dalam pembuatan roti
  • Pemahaman perhitungan skala produksi berdasar perhitungan (%) baker
  • Pemahaman tentang kualitas roti (Bread Quality)

 Durasi   : 4 Jam

Jika dengan praktek pembuatan roti (1 hari) di tempat peserta

Peserta : Supervisor produksi dan team produksi yang melakukan handling terhadap proses produksi

 

  1. Scalling Up Your Bisnis

Materi training yang di design untuk memahami strategi menaik kelaskan usaha Anda melalui pemahaman 4 komponen literasi usaha (melek) dalam 4 indikator usaha. 

Materi ;

 2.1 UMKM dan problematikanya

2.2 Faktor-faktor yang menyebabkan kegagalan UMKM

2.3 Faktor kunci pembinaan UMKM

2.4 Strategi menumbuhkan usaha anda

2.5 Pemahaman 4 indikator kunci dalam literasi usaha yang harus di perhatikan dalam menaikkan kelaskan   usaha Anda 

Durasi : 4 jam (half day)

Target : komunitas Usaha atau para owner usaha kecil dan menengah

 

  1. Grounded Coaching 

Metode pendampingan bagi para owner dalam menjalankan usaha mereka, guna meningkatkan performance perusahaan melalui pendekatan Coaching, Training dan Mentoring. Dalam Grounded Coaching Kami akan acting sebagai Managing partner dalam menjalankan usaha Anda, sehingga pada program berjalan akan terjadi peningkatan omzet Perusahaan beserta peningkatan profit perusahaan. Program akan di design secara taiormade atau sesuai kebutuhan para Owner dalam menjalankan usaha, dengan target yang di set sesuai dengan kesepakatan bersama.