Kue Nastar merupakan kue yang terbuat dari kombinasi adonan tepung terigu, margarin atau butter dan telur yang diisi dengan berbagai isian buah terutama buah nanas.
Kata Nastar berasal dari perpaduan dari Kata Ananas dan Tart atau pie atau kue, sehingga jenis kue ini merupakan perpaduan antara adonan pie dengan isian rasa buah terutama buah nanas.
Dalam Ilmu Gastronomi yaitu ilmu yang mempelajari atau mengkaji hubungan antara budaya dan makanan, di mana gastronomi mempelajari berbagai komponen budaya dengan makanan sebagai pusatnya (seni kuliner), perihal asal muasal Nastar dapat ditelusuri sejak Penjajahan Belanda.
Nastar yang banyak digemari dan hampir dikatakan selalu ada saat Hari Raya, asal mulanya berasal dari Belanda. Jika di tinjau dari asal katanya hampir mirip dengan kata Nanas Tart atau PineapleTart.
Konon pada awalya Tart buah ini biasanya di isi dengan Blueberry atau Strawberry, namun terkadang sulit di ketemukan di pasar dan harganya sangat mahal, maka penggunaan isian Pie Tart tersebut diganti dengan Nanas.
Dilihat bahan baku yang di gunakan sangat kaya akan butter, kuning telur dan terigu ataupun corn starch, maka tekstur Nastar menjadi sangat renyah atau melt (lumer) saat digigit.
Di Indonesia Nastar (Ananas or Pineaple Tart) menjadi Primadona kue kering selama lebaran atau Natal. Kue ini begitu dikenal setiap orang di Indonesia dan menjadi semacam ikon Hari Raya Lebaran. Mengingat sangat populernya kue Nastar pada tiap Perayaan hari Raya, maka dapat menjadi sebuah potensi usaha sampingan yang sayang jika di lewatkan.
Untuk mulai memasuki usaha bakery rumahan Nastar merupakan Kue favorit yang siap membantu omzet anda di saat lebaran. Untuk Persiapan lebaran tahun ini dan agar tidak salah melakukan perhitungan silahkan baca INI.
