07 Apr 2020

Sembari belajar dirumah  dan dari pada bengong .... ..Yuk kita refresh lagi tentang Ilmu Patiseri khususnya pelajaran Dasar-dasar Pembuatan Roti ….Kali ini kita akan  belajar  hal-hal  baru tentang  Ilmu Pembuatan Roti yang dalam bahasa dunia industri dikenal dengan “Basic Bread Making Technology”…..banyak informasi baru yang mungkin akan sangat bermanfaat. Bagi yang sudah sering ikut kursus ataupun yang sudah pernah belajar membuat roti; Ada berbagai cara dalam membuat roti yang di kenal ...

27 Jan 2020

GMP atau Good Manufacturing Practicies ( di Indonesia dikenal sebagai cara Produksi Makanan Yang Baik (CPMB) adalah suatu proses produksi pangan yang baik dan benar sehingga menghasilkan produk pangan yang aman dikonsumsi dan terhindar dari kontaminasi. Dalam pengertian industri pangan,cakupan GMP sangat luas termasuk berbagai cara dan program sehingga seluruh insan yang berhubungan dalam produksi pangan memiliki pola pikir, pengetahuan dan sikap untuk mengolah produk makanan yang baik, menye...

29 Nov 2019

Salah satu permasalahan yang dihadapi para Owner Bakery adalah cepatnya produk bakery yang dibuat mengalami “bulukan” atau basi. Hampir sebagian besar para Baker atau bahkan seluruh Owner Bakery  menginginkan produk yang dibuat sebisa mungkin memiliki ketahanan umur simpan yang panjang. Salah satu penyebab utama yang berhubungan langsung dengan shelf life atau umur simpan roti adalah proses cooling atau proses pendinginan roti. Apa itu Pendinginan Roti? Pendinginan roti adalah proses un...

28 Oct 2019

Di balik kesuksesan seseorang baik dalam kehidupan pribadi ataupun usaha, selalu ada orang lain yang menjadi mitra yang senantiasa diajak berfikir, yang bukan seorang mitra kerja yang hanya bersedia mendengarkan dan melaksanakan sebuah pekerjaan. Terkadang orang tersebut tidak di jumpai dalam lingkungan internal seseorang, sehingga Ia membutuhkan orang lain yang mampu memahami keadaan seseorang. Disinilah Ia membutuhkan seorang Coach, yang dapat membantu dalam mengatasi hambatan, memancing be...
1
Hallo ! Ada yang bisa dibantu?
Powered by