07 May 2020

Baking powder adalah campuran zat kimia untuk menghasilkan gas, yang melibatkan pelepasan gas CO2 dari asam yang berasal dari Sodium bicarbonate (baking soda)  untuk proses aerasi adonan dan proses pembakaran. Sejarah;   Berdasar sejarah, tahun 1856, ahli kimia Amerika, Eben Norton Horsford mematenkan baking powder modern untuk pertama kali. Horsford awalnya melakukan ekstraksi monocalcium fosfat dengan mendidihkan tulang dari hewan. Monocalcium phosphate bertindak sebagai asam yang dikomb...
1