28 Feb 2026

BAKERY, PROMOSI PRODUK, SALES & MARKETING
Digital Marketing Bakery Tahun 2026 adalah fase di mana persaingan toko roti tidak lagi sekadar ketat, bahkan berkesan  menjadi “brutal”. Di satu kawasan bisa berdiri beberapa bakery dengan produk serupa, harga kompetitif, dan tampilan yang sama menariknya. Margin makin tipis, konsumen makin rasional, dan keputusan pembelian makin cepat. Dalam situasi seperti ini, kualitas produk saja tidak cukup untuk memenangkan pasar. Aroma roti yang baru keluar dari oven memang mampu menarik oran...
Selengkapnya

08 Jun 2025

BAKERY
Bahan lokal yang mendukung diversifikasi pangan Di tengah maraknya tren hidup sehat, industri pangan global kini berlomba-lomba menghadirkan produk yang tak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan. Salah satu bintang baru yang tengah naik daun di dunia bakery adalah ubi ungu (Ipomoea batatas L.). Umbi lokal ini ternyata menyimpan segudang manfaat yang bisa memperkaya cita rasa dan nilai gizi berbagai produk olahan roti. Dikenal sebagai sumber antosianin, serat pangan, serta vitamin pentin...
Selengkapnya

28 May 2025

BAKEPRENEUR, BAKERY
Pernahkah kamu berfikir bahwa sepotong roti bisa bercerita banyak tentang gaya hidup, kesadaran lingkungan, bahkan kesehatan? Di tahun 2025, industri bakery Indonesia berkembang jauh lebih pesat dan menarik daripada sekadar soal rasa dan aroma. Dari bahan lokal hingga teknologi canggih, dari roti sehat hingga kue vegan, semua berubah. Kalau kamu pelaku bisnis bakery, pencinta kuliner, atau sekadar penikmat croissant di pagi hari, tren ini layak banget kamu simak. Berikut ini adalah 10 tre...
Selengkapnya

15 Jan 2022

BAKERY, FUNGSI BAHAN
Roti sudah menjadi makanan pokok manusia selama ribuan tahun di berbagai belahan dunia ataupun sebagai makanan ringan (snacking), entah itu dipanggang, dioleskan mentega, diberi aneka isian dalam penyajiannya. Namun, selama beberapa dekade terakhir ada sebagian masyarakat yang mulai berhati-hati dalam mengkonsumsi roti, terutama di berbagai negara eropa, amerika, bahkan sebagian asia. Mengapa trend tersebut bisa terjadi? Masyarakat semakin konsen dengan kesehatan dirinya yang dipicu den...
Selengkapnya