28 May 2025

BAKEPRENEUR, BAKERY
Pernahkah kamu berfikir bahwa sepotong roti bisa bercerita banyak tentang gaya hidup, kesadaran lingkungan, bahkan kesehatan? Di tahun 2025, industri bakery Indonesia berkembang jauh lebih pesat dan menarik daripada sekadar soal rasa dan aroma. Dari bahan lokal hingga teknologi canggih, dari roti sehat hingga kue vegan, semua berubah. Kalau kamu pelaku bisnis bakery, pencinta kuliner, atau sekadar penikmat croissant di pagi hari, tren ini layak banget kamu simak. Berikut ini adalah 10 tre...
Selengkapnya

23 Sep 2019

BAKEPRENEUR
Photo Source: asiknyaberbagipku.blogspot.co.id Usaha Bakery merupakan sebuah usaha yang berhubungan dengan produk-produk yang terbuat dari bahan baku utama tepung terigu  dan melalui proses pemanggangan. Tentunya sudah tidak asing  lagi bagi kita, bahwa yang masuk dalam kategori produk-produk bakery  diantaranya adalah ; roti, cake, biscuit, pastri dan mungkin tambahan produk-produk kue tradisional dan berbagai jenis minuman yang di jual dalam sebuah bakery shop, diluar definisi produk-p...
Selengkapnya

30 Nov 2018

BAKEPRENEUR
Berdasarkan laporan dari outlook on food service Industry in Indonesia  ; Potensi pasar  food services di Indonesia pada tahun 2013 sebesar 22,23 Trilliun, dengan prediksi pertumbuhan antara (2010 – 2014) sebesar 8.7 % CAGR  (Compound Annual Growth). Sedangkan berdasar data statistik yang di sampaikan oleh menteri perdagangan,  industri kuliner di Indonesia tumbuh 8.16 % di tahun 2015. (https://www.indonesia-investments.com., 18 October 2018). Melihat tren perkembangan Industri Jasa Makana...
Selengkapnya

29 Aug 2018

BAKEPRENEUR, BAKERY
Saat kita makan Pizza sering kali kita tidak begitu memperhatikan sebenenarnya jenis pizza yang kita santap. Berdasarkan dari karakteristik adonan, sejatinya Pizza hanya terdiri dari 2 jenis adonan, yaitu Italian Pizza dan American Pizza. Lalu apa yang membedakan kedua karakteristik kedua adonan pizza tersebut? Italian Pizza merupakan jenis pizza yang terbuat dari adonan pizza yang memiliki karakteristik thin-crust atau biasa di kenal adonan pizza berkulit tipis. Mengapa demikian? Seben...
Selengkapnya