BAKEPRENEUR | UsahaBakery.com

07 Aug 2016

Sepertinya Sepele, Namun 9 Hal Ini Harus Dihindari Agar Maju Dalam Usaha

Meminjam istilah JB Susanto SB* Berikut adalah 9 (Sembilan Penyakit) yang umumnya dialami oleh Usaha Kecil - Menengah (sama halnya dengan penyakit orang/rakyat kecil pada umumnya ) dalam buku UKM NAIK KELAS adalah sebagai berikut; Batuk – Barangnya Tunggal dan Ketinggalan Jaman atau setidaknya hanya mengandalkan produk satu dua dan belum ada usaha untuk melakukan branding Muntah – Menjualnya Mentah, Kerjanya Tidak Tuntas – alias Apa Adanya dari segi kualitas Kurap – Kurang Pengalam...

Selengkapnya

01 Aug 2016

Ternyata Sejarah Cake Berasal Dari Pound Cake. Belum Banyak Yang Tahu Dari Mana Asalnya?

Husin Syarbini BAKEPRENEUR

Cake merupakan makanan manis (sweet goods) yang terbuat dari bahan utama: tepung terigu, gula, telur dan margarin. Sejarah Cake sangat panjang dan tidak dapat dilepaskan dengan sejarah roti, yang berasal dari mesir kuno. Secara etimologi berdasar Kamus Oxford, kata Cake (dalam bahasa Inggris) berasal dari kata “Kaka” yang berasal dari bahasa kuno Norse (yaitu bahasa yang di gunakan oleh pendatang dari utara Jerman) di wilayah scandinavia masa era viking pada abad 13. Cake pada masa itu sangat...

Selengkapnya

27 Jul 2016

4 Hal Yang Merupakan Syarat Untuk Menjadi Baker Profesional

Husin Syarbini BAKEPRENEUR

Dalam buku Professional Baking (2013), Wayne Gisslen menjelaskan bahwa untuk menjadi seorang baker chef (boulanger) yang profesional, seseorang harus mempelajari berbagai keterampilan teknis yang berhubungan dengan penguasaan pembuatan produk rerotian. Penguasaan keterampilan tersebut merupakan prasyarat utama guna mencapai kesuksesan dalam meniti karier sebagai seorang baker. Namun, ada hal penting lainnya yang menjadi penentu kesuksesan, yaitu kualitas pribadi (personal qualities) ya...

Selengkapnya

20 Jun 2016

“NASTAR ” Sang primadona Yang Dapat Membantu Income Sampingan Saat Lebaran, Sayang Jika Di lewatkan

Husin Syarbini BAKEPRENEUR, BAKERY

Kue Nastar merupakan kue yang terbuat dari kombinasi adonan tepung terigu, margarin atau butter dan telur yang diisi dengan berbagai isian buah terutama buah nanas. Kata Nastar berasal dari perpaduan dari Kata Ananas dan Tart atau pie atau kue, sehingga jenis kue ini merupakan perpaduan antara adonan pie dengan isian rasa buah terutama buah nanas. Dalam Ilmu Gastronomi yaitu ilmu yang mempelajari atau mengkaji hubungan antara budaya dan makanan, di mana gastronomi mempelajari berbagai ...

Selengkapnya