30 Jun 2020

Uncategorized
Persen Baker atau persentase Baker adalah metode matematika yang digunakan secara luas dalam proses pembuatan roti untuk menghitung jumlah bahan utama dan bahan tambahan baik yang bersifat makro, minor, dan mikro. Perhitungan dalam baker persen didasarkan pada berat total tepung yang terdapat dalam formula atau resep. Alih-alih membagi berat masing-masing bahan dengan berat formula total, Baker persen membagi masing-masing bahan dengan berat tepung. Baker persen berguna untuk melakukan pen...
Selengkapnya

07 Jan 2019

INGREDIENT FUNCTION
Penggunaan bahan-bahan yang di gunakan dalam proses pembuatan roti secara umum terbagi menjadi 2 klasifikasi besar, yaitu bahan utama dan bahan utama. Bahan utama adalah bahan yang harus ada dalam proses pembuatan roti, yang jika tidak ada salah satu dari bahan tersebut, maka roti yang di  buat tidak akan berhasil. Selain itu keberadaan dari bahan-bahan tersebut tidak dapat di pisahkan antara satu dengan yang lain. Bahan-bahan yang termasuk ke dalam bahan utama terdiri dari tepung terigu, yea...
Selengkapnya

30 Nov 2018

BAKEPRENEUR
Berdasarkan laporan dari outlook on food service Industry in Indonesia  ; Potensi pasar  food services di Indonesia pada tahun 2013 sebesar 22,23 Trilliun, dengan prediksi pertumbuhan antara (2010 – 2014) sebesar 8.7 % CAGR  (Compound Annual Growth). Sedangkan berdasar data statistik yang di sampaikan oleh menteri perdagangan,  industri kuliner di Indonesia tumbuh 8.16 % di tahun 2015. (https://www.indonesia-investments.com., 18 October 2018). Melihat tren perkembangan Industri Jasa Makana...
Selengkapnya

04 Jun 2017

SALES & MARKETING
Peluang usaha di bidang makanan masih sangat besar, termasuk di dalamnya merintis usaha bakery. Pada era MILENEAL ini dengan adanya booming bisnis online, memudahkan para pemain produk untuk memulai usaha makanan dengan menggunakan sarana on line, baik untuk promosi ataupun sarana delivery atau pengiriman (semacam delivery service), Sebab saat ini bisnis online sedang booming dengan supporting system yang sudah tersedia di setiap aplikasi smart phone anda. Tinggal meng-klik kebutuhan jualan Anda...
Selengkapnya
1
Hallo ! Ada yang bisa dibantu?
Powered by